枇杷(びわ)のコンポート

▶︎ マダムの福音書


裏庭のびわの木に沢山の枇杷がなりました。食べてみたら、身が小さく種ばかりのどうということもない感じでしたが、NCM2のNaomiちゃんにお裾分けしたら、素敵なデザート ↓ にしてくれました。

猛リハーサルの後、さっぱりした枇杷のコンポートをいただき、とってもおいしかったので、自分でも作ってみました。

白ワインと砂糖で煮て、最後はちょっとブランデーをたらしてみました。

生クリームとあのモデイナ産のバルサミックビネガーをちょっとかけたら、おしゃれなデザートになってしまいました。
リスと小鳥が楽しんでいるだけだった我が家の枇杷の実も、Naomiちゃんのアイデアで、我が家のデザートのレパトリーに昇格しました。
マダム


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