シンガポールでミシュランの星二つを持っていたシェフ、アンドレの引退と、星二つを返上した心内が描かれているNetflixのドキュメンタリー、『アンドレ・チャンとオリーブの木』がおもしろかった。
冒頭、町の理髪店で自分の髪をバリカンで短く刈り込むシーンが出てくる。毎週、来ている場所のようで、アンドレは言う。「僕の髪はシンプルだから、オシャレなスタイリングは必要ない。他のことはできるだけシンプルにして、何かを作り出す時間に全力を注ぎたい。レストランとか・・・」。スティーブジョブスの服装にも通じる言葉。
アンドレと同じシンプルな髪の持ち主(かろうじて・・・笑)としては、これから末永く使わせていただける台詞をいただいたような感じ・・・。サンキュー、アンドレ!